ABSENTE

ABSENTE.

Il primo assenzio.

Absente è il primo assenzio nato nel 1999, anno che ha visto la fine del divieto di produrre e vendere assenzio in Francia ed in Europa.

Absente  è ottenuto da un composto di anice stellato, menta e diverse spezie che ne determinano il suo equilibrio, la sua delicatezza.

Simbolo della gioia di vivere parigina del XIX secolo l'assenzio fù per lunghi anni, la bevanda preferita degli artisti e degli intellettuali dell'epoca come Picasso, Van Gogh, Toulouse-Lautrec.   

Absente evoca oggi il mito ed il glamour della “fata verde” finalmente ritrovato.

La gamma Absente è realizzata dalle Distilleries et Domaines de Provence, azienda a carattere familiare, fondata nel 1898 a Forcalquier (alta Provenza), erede di un “savoir-faire”  tutto francese di liquorista ed erborista e che nel tempo ha affinato le tecniche dell’infusione e della distillazione delle piante che si trovano nella zona.

Le diverse botaniche utilizzate nella produzione dell’Absente , vengono innanzitutto macerate, poi distillate ed infine mescolate.  Un processo produttivo utile allo scopo di abbattere la percentuale di tuyone (molecola presente nella pianta di assenzio) contenuta nel prodotto finale. Infatti il prodotto finale può legalmente contenere fino ad un massimo di 35 mg/l. Absente ne contiene 18 mg/l.

Il titolo alcolometrico è 55°.

Come gustarlo :

in modo tradizionale, posando una zolletta di zucchero sul cucchiaino da assenzio appoggiato bicchiere con la dose di Absente, poi versando dolcemente del’acqua fredda per sciogliere lo zucchero e vedere l’assenzio divenire di colore verde opalescente;

versando Absente su del ghiaccio o del ghiaccio tritato;

per gli amanti delle sensazioni forti, gusta Absente così com’è, ben fresco.       

Cocktails

Mojito Absente

½ lime tagliato in due

1 cucchiano da caffè di zucchero di canna grezzo

alcune foglioline di menta fresca

4 cl. di Absente

ghiaccio tritato

Mettere nel bicchiere il lime, la menta e lo zucchero di canna e pestare il tutto con l’aiuto di un  pestino. Riempire per metà il bicchiere di ghiaccio tritato. Completare versando Absente e mescolare.

Absente sfizioso

3 cl di Absente

3 cl. di Gin

1 cl. di succo di pesca

ghiaccio tritato

Mettere nello shaker con il ghiaccio tritato tutti gli ingredienti. Agitare e versare il tutto, ghiaccio compreso, in un tumbler medio. Decorare a piacere.

Absente on the rock’s

5 cl di Absente

ghiaccio tritato

Mettere in un tumbler basso il ghiaccio tritato. Versare Absente direttamente sul ghiaccio tritato.

Absente I love you

3 cl di Absente

4 cl. di liquore di mela verde 

1 cl. di succo di lime

un po’ di ghiaccio tritato

Mettere nello shaker con il ghiaccio tritato tutti gli ingredienti. Agitare per alcuni secondi e versare il tutto, ghiaccio compreso, in una coppetta da cocktail. Decorare a piacere.

Buona degustazione e ricorda bevi con moderazione

cod.0913  ABSENTE BARDOUIN CL.70 55°   cartoni da 6 bottiglie

cod.0916  ABSENTE BARDOUIN CONFEZ. CL.70 55°   cartoni da 6 bottiglie

cod.0921  ABSENTE BARDOUIN MIGNON CL.10 55°   cartoni da 24bottigliette